ქათმის ძირითადი ორგანო, რომელიც კვერცხის ფორმირებაზე აგებს პასუხს, მარცხენა საკვერცხეა. ის გავს ლურსმანს, რომელშიც მომავალი კვერცხებია მოთავსებული.
საკვერცხე ქათამს ჯერ კიდევ ემბრიონად ყოფნის პერიოდში უყალიბდება და შესაძლოა, 600-დან 3 600-მდე კვერცხუჯრედს იტევდეს.
სწორედ იქ ფორმირდება კვერცხის გული, რომელიც შემდეგ თავსდება ნაჭუჭში, რომელიც 5 ფენისგან შედგება. მათგან ყველა ფენა პასუხობს კვერცხის გარკვეული ნაწილის ჩამოყალიბებაში.
აქ წარმოიქმნება ცილის ფენა.
შემდეგ ყელში იწყება ქვედა გარსი - წებოვანი ძაფისებრი ნივთიერება, შემდეგ კი კვერცხი ხვდება საშვილოსნოში, სადაც რამდენიმე საათის განმავლობაში კალცისგან შემდგარი გარსი, ანუ ნაჭუჭი ფორმირდება.